Memasak daging babi tenderloin dalam ketuhar adalah cara mudah untuk mendapatkan medallion pinggang babi tanpa banyak persediaan atau usaha. Memandangkan tenderloin adalah sekeping daging yang nipis dan panjang, masa memasak adalah kira-kira dua puluh minit, yang bermaksud makan malam di atas meja adalah pantas—apatah lagi semua dalam satu kuali.
Dalam resipi ini, daging babi dibakar dengan epal dan adas, semuanya ditutup dengan sayu dan wangi dengan oren dan mustard. Timi dalam sayu memastikan bahawa perisanya canggih dan tidak ditapai.
Untuk memastikan anda mendapat kerak coklat keemasan pada daging babi, anda akan mulakan dengan memanggang semuanya, kemudian kacau sehingga memanggang untuk menutup sayu. Epal honeycrisp berfungsi dengan baik dalam resipi ini kerana ia mengekalkan bentuknya apabila dibakar. Jika anda tidak menemuinya di pasaran anda, epal Jonagold atau Pink Lady juga akan berfungsi dengan baik.
Elemen
1 paun daging babi tenderloin
1 1/2 sudu besar minyak zaitun, dibahagikan
1 sudu teh garam halal, dibahagikan
½ sudu teh lada hitam yang baru dikisar, dibahagikan
2 biji bawang merah, dipotong menjadi kepingan inci. pelepah yang dipelihara tebal
2 biji epal masam manis (seperti Honeycrisp), dipotong menjadi kepingan 5 cm tebal
3 sudu besar mustard bijirin penuh
1 sudu teh madu
1 sudu besar kulit oren ditambah 1 sudu besar. Jus segar (dari 1 oren)
1 sudu teh thyme segar yang dicincang
Arah
Langkah 1
Panaskan ketuhar hingga 450°F dengan rak di bahagian ketiga atas. Gosok daging babi pada lembaran pembakar berbingkai dengan ½ sudu besar minyak, ½ sudu teh garam, dan ½ sudu teh lada.
Langkah 2
Kacau dalam adas dan epal dengan baki sudu minyak, ½ sudu teh garam, dan ½ sudu teh lada. Susun di sekeliling babi.
Langkah 3
Pukul bersama mustard, madu, kulit oren, jus, dan thyme dalam mangkuk kecil. Ratakan daging babi, adas dan epal. Bakar selama 15 minit.
Langkah 4
Naikkan suhu ketuhar. Panggang sehingga daging babi bertukar coklat di atas dan termometer yang dimasukkan ke dalam bahagian paling tebal mencatatkan 145°F, kira-kira 5 minit. Biarkan ia berehat selama 10 minit. Potong buah adas menjadi kepingan.
Sage Dan Isi Epal
Anda tidak perlu menghabiskan sepanjang hari menghiris dan mengacau untuk mendapatkan pengisian Thanksgiving yang kaya dan lazat. Ada pai untuk dibuat dan ayam belanda untuk dibakar! Di sinilah nombor pantas itu masuk, yang memerlukan hanya dua puluh minit tangan tepat pada masanya.
Perisanya sesuai untuk sambutan musim luruh: daun bijak mentega yang rangup dan epal yang dicincang dalam setiap gigitan memberikan sedikit rasa manis tanpa melencong terlalu jauh dalam trend pencuci mulut. Menyikat bahagian atas inti sebelum dimasukkan ke dalam ketuhar memastikan setiap gigitan mempunyai kerak yang sempurna untuk sedikit rangup.
Elemen
1 1 lb. Sebuku roti desa yang rangup, dikoyakkan kepada 1½ inci. untuk memotong
4 sudu besar mentega tanpa garam, dibahagikan
2 sudu besar minyak zaitun
Setengah cawan daun bijak segar
2 biji bawang kuning bersaiz sederhana, dihiris halus
4 batang saderi, dihiris
½ sudu teh lada hitam yang baru dikisar
2 sudu teh garam halal, dibahagikan
1 epal Fuji atau Pink Lady besar yang tidak dikupas, parut pada lubang besar parut kotak
2 biji telur besar
2 cawan air rebusan ayam
1 sudu besar cuka sari apel
Arah
Langkah 1
Panaskan ketuhar hingga 300 darjah Fahrenheit dengan rak di bahagian atas dan sepertiga bawah. 2 Sapukan roti di atas loyang yang dilipat dan bakar sehingga kering dan garing (tetapi tidak keperangan), 18 hingga 20 minit, putar loyang separuh. Biarkan ia sejuk selama 30 minit. (Kiub roti bakar sejuk boleh disimpan dalam bekas kedap udara pada suhu bilik sehingga 2 hari.)
Langkah 2
Apabila roti telah sejuk, naikkan ketuhar kepada 350 darjah Fahrenheit. Griskan loyang 13″ x 9″ dengan 1 sudu besar mentega. Panaskan minyak dan 2 sudu besar mentega dalam kuali besar di atas api sederhana tinggi sehingga cair. Masukkan bijak; masak, kacau kerap, sehingga rangup, kira-kira 1 minit. Menggunakan sudu berlubang, pindahkan sage ke dalam pinggan.
Langkah 3
Masukkan bawang, saderi, lada, dan ½ sudu teh garam ke dalam kuali yang sama. Bakar, kacau sentiasa, sehingga adunan lembut dan mula bertukar keemasan, 6 hingga 8 minit. Pindahkan ke dalam mangkuk besar. Masukkan separuh roti, epal yang dicincang dan sage rangup.
Langkah 4
Pukul telur dalam mangkuk sederhana sehingga ringan. Masukkan sup, cuka dan 1 sudu teh garam dan gaul. Tuangkan campuran sup ke atas campuran roti; Kacau perlahan sehingga sebati. Biarkan campuran mendidih, kacau sekali-sekala, sehingga cecair diserap, 5 hingga 10 minit.
Langkah 5
Pindahkan adunan roti dan epal ke dalam loyang yang telah disediakan. Tuangkan adunan sekata dengan baki sage rangup dan gerimis dengan baki 1 sudu mentega. Tutup hidangan dengan foil. Bakar pada 350°F sehingga kukus dan kembang sedikit, kira-kira 30 minit. Paparan; Teruskan membakar sehingga perang keemasan, 30 hingga 40 minit. Biarkan ia sejuk sedikit selama 5 hingga 10 minit sebelum dihidangkan.
Epal Bakar Maple
Epal bakar adalah salah satu pencuci mulut yang paling mudah dibuat, tetapi itu tidak bermakna ia tidak lazat. Di sini, epal bakar ringkas ditambah dengan sirap maple, walnut dan kismis emas. Jika anda mempunyai ais krim vanila di dalam peti sejuk, teruskan menghidangkannya bersama pencuci mulut yang disediakan.
Bagaimana Untuk Membakar Satu Kumpulan Besar Kerepek Epal Dalam Dulang Pembakar
Tandai buku resipi rangup epal mudah ini untuk pencuci mulut klasik yang pastinya menggembirakan orang ramai. Menggunakan dulang pembakar dan bukannya hidangan pembakar kaca biasa memastikan terdapat tepi yang rangup di sekelilingnya. Dan jangan lupa aiskrim vanila!
Elemen
1 cawan (2 batang) sejuk, mentega tanpa garam, dibahagikan, ditambah lagi untuk roti saj
8 epal (seperti gala), dikupas, dibiji dan dihiris (11 cawan)
2 sudu besar jus lemon segar (dari 1 lemon)
1 cawan gula perang muda yang dibungkus, dibahagikan
¾ sudu teh garam halal, dibahagikan
1 cawan oat lama
1 cawan tepung serba guna
Setengah sudu teh serbuk kayu manis
½ sudu teh buah pelaga (pilihan)
Aiskrim vanila (pilihan)
Arah
Langkah 1
Panaskan ketuhar hingga 375 darjah Fahrenheit. Griskan loyang besar dengan tepi yang ringan. Ketuhar gelombang mikro 4 sudu besar mentega dalam mangkuk selamat gelombang mikro sehingga cair, 30 hingga 45 saat. (Sebagai alternatif, cairkan mentega dalam kuali dengan api perlahan.)
Langkah 2
Campurkan jus epal dan lemon pada lembaran penaik yang disediakan; Taburkan dengan mentega cair. Taburkan ½ cawan gula dan ½ sudu teh garam, dan kacau sehingga sebati dan bersalut. Ratakan adunan dalam lapisan yang rata.
Langkah 3
Potong baki 12 sudu mentega menjadi kepingan bersaiz inci. Dalam mangkuk besar, campurkan bersama oat, tepung, kayu manis, buah pelaga, baki cawan gula, dan ½ sudu teh garam sehingga sebati. Masukkan kepingan mentega. Dengan menggunakan jari, sapu mentega ke dalam adunan oat sehingga gumpalan lembap terbentuk dan tiada tepung kering yang tinggal. Sapukan rata ke atas epal di atas dulang pembakar.
Langkah 4
Bakar selama 55 hingga 60 minit, sehingga lapisan atas keemasan dan rangup. Biarkan ia sejuk selama sekurang-kurangnya 10 minit. Tuangkan dan hidangkan bersama aiskrim jika suka.
