Cendawan Miso Ramen Dengan Telur Hancur

Diinspirasikan daripada hidangan Jepun yang digemari, sup berasaskan sup ini sering dihidangkan bersama mi gandum, daging dan/atau sayur-sayuran serta pelbagai topping.

Secara tradisinya, sup boleh direbus selama berjam-jam di atas dapur. Tetapi dalam resipi cepat malam hujung minggu vegan ini, jumlah miso dan cendawan yang diselitkan dengan umami dan dimasak hingga perang keemasan memberikan rasa yang mendalam dan kaya.

Halia wangi dan bawang putih dikeluarkan dari sup, manakala telur 7 minit, dengan kuning cairnya, dihidangkan bersama setiap mangkuk untuk pembubaran selanjutnya. Gunakan mi ramen segera, atau cari mi segar atau sejuk beku di pasar raya atau kedai makanan Asia, yang dimasak dengan cara yang sama seperti mi.

Elemen

4 biji telur besar

4 sudu besar minyak kanola, dibahagikan

3 8 oz. pkg. Cendawan berkrim, dihiris

½ sudu teh garam halal

5 auns bayam segar

1 2 inci. Sekeping halia segar, kupas dan parut

4 ulas bawang putih, dikisar (2 sudu besar)

6 cawan sup cendawan rendah natrium atau sup sayur-sayuran

¼ cawan miso putih

6 hingga 7 oz. Mee ramen segera (2 [3-3-3 1/2-oz.] pkg., bungkusan perasa dikeluarkan)

1 sudu besar minyak bijan bakar

Serpihan cili dan/atau biji bijan panggang untuk hiasan (pilihan)

Arah

Langkah 1

Didihkan air dalam periuk bersaiz sederhana. Isi mangkuk besar dengan air ais. Ambil telur dalam air mendidih. Rebus selama 7 minit. Pindahkan telur ke dalam air ais selama 5 minit. Simpan air di dalam mangkuk.

Langkah 2

Sementara itu, panaskan 3 sudu besar minyak kanola dalam kuali besar di atas api sederhana tinggi. Masukkan cendawan dan garam. Masak, kacau sentiasa, sehingga cecair telah sejat dan cendawan telah menjadi coklat, kira-kira 12 minit. Pindahkan ke pinggan.

Langkah 3

Masukkan 1 1/2 sudu besar minyak kanola ke dalam kuali. Masukkan bayam; masak, kacau, sehingga sedikit layu, kira-kira 1 minit. Pindahkan ke pinggan. Masukkan halia, bawang putih, dan 1 1/2 sudu besar minyak kanola ke dalam kuali. Masak, kacau, sehingga wangi, kira-kira 1 minit. Pukul ke dalam sup dan miso. Campuran direbus. Kecilkan api kepada sederhana. Reneh, kacau, selama 5 minit.

Langkah 4

Sementara itu, rebus seperiuk air. Masukkan pasta; masak sehingga lembut, kira-kira 2 minit. tenggelam. Bahagikan mee kepada 4 mangkuk.

Langkah 5

Kupas telur dan potong separuh memanjang. Bahagikan sup di antara hidangan. Teratas dengan cendawan, bayam dan separuh telur. Tuangkan 34 sudu teh minyak bijan pada setiap mangkuk. Teratas dengan kepingan cili dan/atau biji bijan panggang, jika mahu.

Lapisan Sarapan Pagi

Semua orang memerlukan snek dalam himpunan mereka, dan itu menyemarakkan orang ramai. Cendawan, daun bawang, asparagus dan bayam adalah bintang dalam kaserol seperti pencuci mulut ini, jadi semua orang boleh memulakan hari mereka dengan sayur-sayuran.

Tuangkan kastard telur ringkas berperisa daun kucai dan mustard Dijon ke atas sayur tumis, roti gandum dan keju Asiago. Kemudian biarkan ia perap semalaman (atau sekurang-kurangnya sejam) sebelum anda selesai memasukkannya ke dalam ketuhar. Tidak ada kekurangan rasa dalam hidangan sarapan pagi ini.

Elemen

semburan masakan

8 1/2 inci cawan. Kiub roti bijirin penuh (daripada 1 roti)

2 sudu besar minyak zaitun

1 8 oz. cendawan berkrim, dihiris pkg

1 daun bawang besar (bahagian putih dan hijau muda sahaja), potong 1/4 inci. Separuh Bulan (2 cawan)

2 sudu besar garam halal, dibahagikan

1 1 lb. segenggam asparagus segar, potong 3/4 inci (kira-kira 2 cawan)

5 auns bayam segar

3 ulas bawang putih dicincang halus (1 sudu kecil)

8 biji telur besar

2 cawan susu penuh lemak

½ cawan daun kucai segar yang dicincang, ditambah lagi untuk hiasan

1 sudu teh mustard Dijon

½ sudu teh lada hitam yang baru dikisar

6 auns keju Asiago parut (kira-kira 1 1/2 cawan)

Arah

Langkah 1

Salutkan loyang 13″ x 9″ dengan semburan masak. Masukkan kiub roti.

Langkah 2

Panaskan minyak dalam kuali besar. Masukkan cendawan, bawang merah dan 1 sudu teh garam. Masak sehingga keperangan, kira-kira 6 minit. Masukkan asparagus. Masak sehingga hijau muda, kira-kira 3 minit. Masukkan bayam dan bawang putih. Masak selama 2 hingga 3 minit, kacau sentiasa.

Langkah 3

Pukul bersama telur, susu, kucai, mustard, lada, dan baki 1 sudu teh garam dalam mangkuk besar.

Langkah 4

Masukkan sayur-sayuran ke dalam hidangan pembakar dan kacau. Masukkan adunan telur dan tekan ke bawah untuk membasahkan roti. Tutup dan masukkan ke dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya sejam dan sehingga sehari.

Langkah 5

Biarkan pada suhu bilik selama 30 minit. Panaskan ketuhar hingga 375 darjah Fahrenheit.

Langkah 6

Tutup pinggan dan bakar selama 20 minit. Tutup dan bakar sehingga bahagian tengah padat dan bahagian tepi garing, 30 hingga 35 minit. Biarkan ia sejuk selama 5 minit. Letakkan lebih banyak daun kucai di atas dan hidangkan.